Limpieza de campanas industriales en la comarca de la Garrotxa
Trabajamos con base en Olot y la Garrotxa entera queda a tiro: casi ningún encargo pasa de media hora de furgoneta. Eso permite ir a ver la campana el mismo día en que nos llamas y volver con el equipo cuando la línea de producción tenga su hueco, que en un obrador no es un detalle menor.
Dentro del municipio el trabajo se reparte entre dos mundos. En las naves de Les Mates y del Pla de Baix mandan los metros de conducto y la altura de la turbina; en el Barri Vell y en el entorno del Firal manda el acceso, porque muchas salidas van por patio de finca o por tejados estrechos. Cada uno pide su preparación.
Fuera de Olot atendemos con frecuencia Les Preses, Sant Joan les Fonts, la Vall de Bianya, Santa Pau y la Vall d’en Bas, y bajamos a la Baixa Garrotxa cuando toca Besalú o Sant Jaume de Llierca. Si tu municipio no aparece, pregúntalo en contacto.
Municipios de la Garrotxa donde desengrasamos conductos de cocina
Olot es la base y la Garrotxa el radio natural, con salidas frecuentes a las comarcas vecinas. Estos son los municipios donde limpiamos campanas y conductos con más frecuencia.
Garrotxa
Olot, Les Preses, Sant Joan les Fonts, La Vall d’en Bas, Santa Pau, Castellfollit de la Roca, La Vall de Bianya, Riudaura, Sant Feliu de Pallerols, Les Planes d’Hostoles, Mieres, Sant Aniol de Finestres
Baixa Garrotxa
Besalú, Argelaguer, Sant Jaume de Llierca, Tortellà, Montagut i Oix, Maià de Montcal, Beuda, Sant Ferriol, Sales de Llierca
Comarcas vecinas
Ripoll, Sant Joan de les Abadesses, Camprodon, Sant Pau de Segúries, Amer, Anglès
Barrios y polígonos de Olot con cocina, obrador o comedor
Dentro de Olot el trabajo se reparte entre las naves de los polígonos y los restaurantes del centro. Cada zona tiene su dificultad: en el casco antiguo manda el acceso a la cubierta y en el polígono, los metros de conducto. Cuéntanos dónde estás en contacto.
Polígonos y suelo industrial
Polígon de Les Mates, Polígon del Pla de Baix, entorno del Morrot, naves de la carretera de la Canya, Pla de Dalt
Centro y restauración
Passeig d’en Blay (el Firal), Plaça Major, Plaça Clarà, Carrer Bisbe Lorenzana, Carrer de Sant Rafel, Carrer dels Sastres, entorno del Mercat Municipal
Barrios
Barri Vell, Sant Miquel, Sant Roc, Les Tries, Pequín, Bonavista, Eixample Malagrida, Sant Cristòfol les Fonts, Batet de la Serra, La Canya
Cocinas y obradores de la Garrotxa que atendemos
Estar en la Garrotxa acorta la parada de la línea de embutido
Producto pensado para grasa animal
La manteca y el sebo cuajan, así que aquí manda la espuma alcalina caliente con tiempo de contacto y el raspado, no el aclarado rápido.
Informe que sirve al plan de higiene
Fotos fechadas por tramo, fichas de producto y certificado: la carpeta del obrador queda cerrada el mismo día del trabajo.
El horario lo pone el obrador
Sábados, cambios de turno y madrugadas. La limpieza se encaja en el hueco donde la línea ya está parada por calendario.
Aclarado pensando en lo que hay debajo
Cuando el conducto cruza sobre una sala de manipulación, el aclarado y el secado forman parte del trabajo y se comprueban antes de entregar.
Acceso a cubierta resuelto
Patios del Barri Vell, tejados a dos aguas y naves de Les Mates: se lleva el medio de acceso que pide cada salida, y se planifica antes de ir.
Media hora de comarca
Desde Olot se llega a cualquier cocina de la Garrotxa el mismo día, y eso cuenta cuando la turbina se planta en plena producción.
Preguntas menos frecuentes sobre la limpieza de campanas industriales en Olot
¿Cada cuánto hay que limpiar la campana de un obrador cárnico?
Depende de las horas de fuego y de qué se cocine. Una cocina de embutido con cocedores y ahumadero carga el conducto mucho más rápido que una cocina de menú, porque el vapor arrastra grasa fundida que cuaja al enfriarse en el metal.
Con producción diaria lo razonable son dos limpiezas completas al año y una revisión de filtros y bandejas cada trimestre. Cuando el conducto pasa por encima de una sala de manipulación, la frecuencia la fija tu plan de higiene y conviene dejarla escrita.
¿Hay que parar la producción para limpiar el conducto?
La zona bajo la campana queda fuera de servicio esas horas, y por eso se busca el hueco: el día de limpieza de la línea, un cambio de turno o un sábado. El resto del obrador puede seguir trabajando si aislamos la sala y protegemos producto y maquinaria. Cuando el conducto cruza sobre una zona de manipulación, esa parte se trabaja parada y cubierta, y se devuelve con las superficies aclaradas y secas para arrancar el turno siguiente.
¿Qué documentación queda después de la limpieza?
Un certificado con fecha y el detalle de lo que se ha limpiado: campana, filtros, bandejas, plenum, cada tramo de conducto y turbina. Va acompañado de las fichas técnicas y de seguridad del producto empleado y de un reportaje de fotos de antes y después por tramo. Ese conjunto se archiva junto al plan de limpieza y desinfección y es lo que se enseña cuando llega la inspección o una auditoría de cliente.
Consulta tu municipio de la Garrotxa
690 22 09 44Limpieza de campanas y conductos en los pueblos de la Garrotxa
La comarca cabe en media hora de furgoneta, así que el mismo equipo que desengrasa una campana en el Firal puede estar por la tarde en un obrador de Sant Joan les Fonts o en el comedor de una casa de colonias de la Vall d’en Bas. Estos son los municipios donde trabajamos con más frecuencia.